وافق الاتحاد الأوروبي على استعمال الصراصير منزوعة الدهن أو ما يعرف بـ “مسحوق الكريكيت“، كمكون للأطعمة القائمة على الدقيق.
وأكدت شركة “Cricket One“، أن الحشرات أكثر كفاءة من الناحية التغذوية وتعمل بمثابة مصدر بروتين بديل أكثر موثوقية من الماشية.
ويسمح قانون “مسحوق الكريكيت”، لمنتجي الأغذية بدمج هذا المسحوق في المنتجات التي تعتمد على الدقيق، كالخبز متعدد الحبوب والبسكويت والشوكولاتة والصلصات وغيرها
ويدخل قرار السماح باستخدام “مسحوق الكريكيت”، حيز التنفيذ يوم الثلاثاء المقبل في نطاق الاتحاد الأوروبي، حسب ما نقلت وسائل إعلام.
فيما تم اقتراح زيادة الاعتماد على الحشرات والديدان كمصادر جديدة لإنتاج كميات أكبر من البروتينات الحيوانية، واعتبار الصراصير أكثر كفاءة من باقي الحشرات.
وقالت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية أن الصراصير تعتبر آمنة وصحية للأكل، إلا أنها تشكل تهديدًا خطيرًا لأولئك الذين يعانون من الحساسية عند تناولها، حيث يمكن أن تسبب الصراصير الحساسية المفرطة وغيرها من ردود الفعل الخطيرة.
وكان منتدى الاقتصاد العالمي قد ذكر في مقال سابق، أن الطلب على البروتين سيتجاوز قدرتنا على شرائه بحلول عام 2050، مما يدفع إلى البحث عن مصادر جديدة لإنتاج البروتين.
ودعت هيئة سلامة الأغذية الأوروبية، إلى القيام بمزيد من الدراسات قبل استخدام الديدان والحشرات في عملية إنتاج البروتين الحيواني، لتفادي حساسية الطعام لدى الناس.
لا يوجد تعليقات بعد! كن أول المعلّقين