دعت وزارة الصحة اليوم الأربعاء جميع المواطنين إلى التحلي باليقظة والالتزام بقواعد النظافة وشروط السلامة الصحية عند تحضير وحفظ واستهلاك الأغذية.
وذكرت الوزارة أن هذه الدعوة تأتي بعد تسجيل عدة حالات تسمم غذائي مرتبطة غالبًا باستهلاك مواد سريعة التلف مثل الحلويات، اللحم المفروم، البيض، ومنتجات الحليب.
وأكدت الوزارة في بيانها أن التسممات الغذائية تشكل خطرًا حقيقيًا على الصحة العمومية، خصوصًا في الإطعام الجماعي بالمناسبات والتجمعات، حيث يزداد احتمال انتقال العدوى نتيجة سوء الحفظ أو الإهمال في النظافة.
وقدمت الوزارة قائمة بـ12 تدبيرًا وقائيًا لتفادي التسمم الغذائي، دعت المواطنين إلى التقيد بها بدقة:
- نظافة اليدين والأواني.
- غسل المواد الغذائية جيدًا قبل الطهي.
- الطهي الجيد لجميع الأغذية.
- احترام قواعد التبريد أثناء التخزين والنقل.
- استعمال ماء صالح للطهي.
- عزل الأطعمة المطبوخة عن بقية المواد الغذائية أثناء التبريد.
- التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية للمواد الغذائية.
- عدم ترك اللحوم المجمدة في درجة حرارة الغرفة.
- عدم استهلاك العلب المعلبة المشوهة أو المنتفخة أو ذات الرائحة الغريبة عند الفتح.
- وضع الطعام في حاويات مغلقة لتجنب التلامس بين النيء والجاهز للأكل.
- عدم ترك الطعام المطبوخ أكثر من ساعتين في درجة حرارة الغرفة.
- عدم تخزين الطعام لفترات طويلة.
وجددت الوزارة دعوتها للتحلي بروح المسؤولية الفردية والجماعية، مؤكدة أن الوقاية السبيل الأنجع لحماية الصحة وتفادي المضاعفات الخطيرة.
وحمّلت الوزارة جميع العاملين في مجال الإطعام الجماعي مسؤولية الالتزام الصارم بقواعد النظافة، حفاظًا على سلامة المواطنين والصحة العمومية.
لا يوجد تعليقات بعد! كن أول المعلّقين