يواصل المطبخ الجزائري تألقه على الساحة العالمية، حيث كشفت جوائز Atlas Awards لعام 2024/2025، التي تصدرها المنصة الشهيرة TasteAtlas، قائمتها لأفضل 100 طبق في العالم.
ونجحت الجزائر في حجز مكانها بين الأوائل، حيث تم تصنيف طبقين تقليديين جزائريين ضمن قائمة أفضل 20 طبقاً في العالم.
الرشتة الجزائرية: رابع أفضل طبق في العالم
برزت الرشتة العاصمية، التي تعد واحدة من أشهر الأطباق التقليدية الجزائرية، في المركز الرابع عالميًا، وفقًا لتصويت 367,800 مشارك قيموا أكثر من 11,250 طبقًا عالميًا.
وحصلت الرشتة على تقييم 4.68/5، لتتفوق بذلك على أطباق عالمية شهيرة وتُصنف مباشرة بعد أطباق من البرازيل، إيطاليا، وكولومبيا.
تُعد الرشتة واحدة من الأطباق الأكثر شعبية في الجزائر، خصوصًا في العاصمة والمناطق القريبة منها، إلى جانب انتشارها في منطقة القبائل.
ووُصفت في تصنيف TasteAtlas بأنها “طبق تقليدي يعتمد على الشعيرية المصنوعة يدويًا، ويُقدم مع مرق دافئ يحتوي على الدجاج أو لحم الخروف ومجموعة متنوعة من الخضروات”.
كما تعد الرشتة طبقًا رئيسيًا على الموائد الجزائرية خلال المناسبات والتجمعات العائلية، تمامًا كطبق الكسكسي الشهير.
الشخشوخة: طبق جزائري آخر في قائمة الأفضل عالميًا
إلى جانب الرشتة، نجحت الشخشوخة في الانضمام إلى قائمة أفضل 20 طبقاً عالميًا، حيث احتلت المركز العشرين بتقييم بلغ 4.56/5.
وتُعدّ الشخشوخة من الأطباق التقليدية التي تختلف وصفاتها بين مناطق الجزائر مثل بسكرة والمسيلة وقسنطينة، لكن كل هذه النسخ تتساوى في لذة الطعم وجودة التحضير، وهو ما جعلها تحظى بهذا الاعتراف العالمي.
حضور مغاربي قوي في التصنيف
إلى جانب الأطباق الجزائرية، شهد التصنيف حضورًا تونسيًا مميزًا، حيث احتلت سلطة المشوية التونسية المركز 19 عالميًا، بينما جاء طبق البريك في المركز 80 وطبق اللبلابي في المركز 83.
ويسلط التصنيف الضوء على التنوع والجودة التي يتميز بها المطبخ الجزائري والمغاربي، ما يعزز مكانتهما على خريطة المأكولات العالمية.
لا يوجد تعليقات بعد! كن أول المعلّقين